Sommelier en chef/Sommelière en chef

[CDI - CHEF.FE SOMMELIER.E, RESTAURANT ÉTOILÉ - NORMANDIE]

Rejoignez un restaurant étoilé niché au cœur d’un cadre bucolique et inspirant, où la passion, la transmission et l’humain sont au centre de l’expérience gastronomique.

Nous recherchons un Chef.fe Sommelier.e passionné.e, curieux.se et sensible à l’histoire des domaines et des vignerons. Vous aurez l’opportunité d’exprimer pleinement votre amour du vin dans une maison où l’esprit de famille, l’échange et la convivialité priment sur le formalisme.

VOS MISSIONS :

• Concevoir et faire évoluer la carte des vins en lien avec la cuisine du Chef et les saisons.
• Partager votre passion avec les clients : raconter les domaines, créer une expérience vivante autour du vin.
• Accompagner le service avec fluidité, bienveillance et exigence.
• Participer aux achats, aux relations avec les fournisseurs, aux dégustations et au référencement des cuvées.
• Gérer les stocks, les inventaires et le suivi des ratios.
• Animer des moments de transmission avec l’équipe salle pour les sensibiliser au vin et au service.

VOTRE PROFIL :

• Expérience en sommellerie, idéalement en maisons étoilées.
• Grand sens de l’écoute et du partage : vous aimez raconter, transmettre, mettre en valeur les vignerons.
• Curieux(se), pétillant(e), et connecté(e) aux terroirs.
• Autonome, rigoureux(se), avec le sens du détail et de l’harmonie.
• Vous incarnez une vision moderne de la sommellerie : accessible, vivante, joyeuse.

Vous souhaitez rejoindre une maison où le vin est une aventure humaine, où chaque bouteille raconte une histoire, et où votre passion sera écoutée et partagée ? Nous avons hâte de vous rencontrer !