Barman/Barmaid

Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration, de l’entertainment.

Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux : restaurants, salles événementielles, implantés principalement à Paris, avec un développement dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, ...) et ailleurs (Dubai, Londres, ...).

MOMA GROUP recherche actuellement des barmans pour ses différents restaurants.

Vos missions :

• Approvisionner et gérer le Bar ;
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
• Conseiller le client et effectuer le service des boissons ;
• Contribuer par son professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle.

Vos principales responsabilités :

Rattaché(e) au Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :

• Réaliser les inventaires ;
• Réceptionner et contrôler les livraisons ;
• Gérer les stocks ;
• Concevoir une carte des boissons et l’actualiser régulièrement ;
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
• Prendre les commandes et proposer des choix en fonction des mets consommés ;
• Développer une politique commerciale adaptée à la clientèle ;
• Nettoyer les locaux et le matériel.

Capacités relationnelles et comportementales :

• Être à l’écoute et conseiller les clients en fonction de leurs besoins ;
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
• Savoir s’adapter et faire preuve de polyvalence ;
• Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;
• Savoir faire partager ses connaissances aux clients et au personnel de salle.

Capacités techniques et fonctionnelles :

• Connaitre les procédures de travail et fiches techniques du bar ;
• Maitriser les accords mets et boissons ;
• Être créatif et adapter son offre à la diversité de la clientèle ;
• Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires ;
• Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
• Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle ;
• Maitriser l’utilisation des systèmes d’encaissement.

Formation / Expérience :

• Formation initiale
• Expérience professionnelle : 2 ans d’expérience en tant que Barman ou Chef de rang

Lieu : Paris

Démarrage : Dès que possible

Type de contrat : CDI

Rémunération : Selon le profil et l'expérience